Cette histoire débute comme un conte de fées. Aux environs de 1860, deux jeunes frères Simon et Pallade VIOLET, issus d'une famille modeste de cinq enfants dont le père était muletier, décident de quitter leur village natal de Corsavy pour la plaine du Roussillon. Les 2 frères vont exercer le métier de marchand ambulant et vendre des articles de mercerie, des étoffes et du vin. Après une longue expérience itinérante, ils décident de se fixer à Thuir où ils ouvrent une boutique. Le 14 Septembre 1866, Simon et Pallade VIOLET se constituent en société devant maître Augé, notaire à Thuir. C'est le début d'une belle aventure. Au début ils ne disposaient que de quelques petits fûts qu'ils remplacèrent un peu plus tard par des foudres plus importants achetés d'occasion. Leur sens inné des affaires va les inciter à développer leur commerce et à élargir leur activité de négoce de vins importés d'Espagne (Malaga et Tarragone). Simon Violet Agrandir l'image Simon Violet